{"id":4372,"date":"2023-03-01T17:11:52","date_gmt":"2023-03-01T21:11:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cent.uo.edu.cu\/cemzoc-uo\/?p=4372"},"modified":"2023-02-16T17:17:57","modified_gmt":"2023-02-16T21:17:57","slug":"los-microplasticos-en-el-pescado-y-los-mariscos-deberiamos-preocuparnos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cent.uo.edu.cu\/cemzoc-uo\/2023\/03\/01\/los-microplasticos-en-el-pescado-y-los-mariscos-deberiamos-preocuparnos\/","title":{"rendered":"Los micropl\u00e1sticos en el pescado y los mariscos, \u00bfdeber\u00edamos preocuparnos?"},"content":{"rendered":"\n

M\u00e1s de 220 especies diferentes ingieren desechos micropl\u00e1sticos en condiciones naturales, muchas de ellas consumidas por humanos, como mejillones, ostras, almejas y camarones. Un grupo de expertos de la ONU evalu\u00f3 el impacto potencial de los micropl\u00e1sticos y los contaminantes asociados sobre la salud de los consumidores, y las implicaciones ecol\u00f3gicas para los organismos acu\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

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FAO\/Fikri Andi \/ M\u00e1s de 220 especies diferentes ingieren desechos micropl\u00e1sticos en condiciones naturales<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La producci\u00f3n y el uso de micropl\u00e1sticos en el mundo ha aumentado exponencialmente desde la d\u00e9cada de 1950 hasta alcanzar m\u00e1s de 320 millones de toneladas en 2015<\/strong>. Teniendo en cuenta que la demanda de productos pl\u00e1sticos sigue aumentando, se estima que su producci\u00f3n alcanzar\u00e1 los 1000 millones de toneladas para 2050.<\/p>\n\n\n\n

Como su nombre \u00a0indica, los micropl\u00e1sticos son peque\u00f1as part\u00edculas y fibras de pl\u00e1stico, pero no existen est\u00e1ndares establecidos para determinar su tama\u00f1o m\u00e1ximo. Sin embargo, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO<\/a>) los identifica como part\u00edculas inferiores a cinco mil\u00edmetros.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

La FAO explica <\/a>que el tama\u00f1o es un factor importante para determinar la medida en que los organismos pueden verse afectados. Los micropl\u00e1sticos, invisibles a simple vista, afectan principalmente a peque\u00f1os peces, organismos invertebrados y otros animales filtradores que tienen el potencial de entrar en nuestra cadena alimentaria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfDe donde vienen los micropl\u00e1sticos?<\/h2>\n\n\n\n

Los micropl\u00e1sticos provienen de diferentes fuentes y son clasificados en primarios y secundarios. Los primarios son aquellos que se fabrican intencionalmente con cierto tama\u00f1o, tales como los granulados, los polvos y los abrasivos dom\u00e9sticos e industriales que se utilizan en cosm\u00e9ticos y productos para el cuidado personal, as\u00ed como en textiles y prendas de vestir, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

La segunda categor\u00eda abarca aquellas part\u00edculas que proceden de la degradaci\u00f3n de materiales m\u00e1s grandes, como bolsas, y de las emisiones durante el transporte terrestre, especialmente la abrasi\u00f3n de los neum\u00e1ticos de autom\u00f3viles en uso.<\/p>\n\n\n\n

En el sector de la pesca y acuicultura se suele usar el pl\u00e1stico para fabricar aparejos de pesca, jaulas, boyas y para construir y mantener embarcaciones. Se utilizan tambi\u00e9n cajas y materiales de embalaje de pl\u00e1stico para transportar y distribuir el pescado y los productos pesqueros.<\/p>\n\n\n\n

Los aparejos de pesca abandonados, perdidos o descartados son una de las principales fuentes de desechos pl\u00e1sticos marinos; sin embargo, no existen datos cuantitativos sobre la cantidad de micro pl\u00e1sticos que son emitidos a partir de ellos.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la FAO, actualmente las \u00e1reas m\u00e1s afectadas por la presencia de micropl\u00e1sticos son\u00a0el mar Mediterr\u00e1neo, los mares del este y el sudeste asi\u00e1tico y las zonas de convergencia ecuatorial al norte del Atl\u00e1ntico y del Pac\u00edfico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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PNUMA \/ Durante los \u00faltimos 50 a\u00f1os, las micropart\u00edculas de pl\u00e1stico, llamadas micropl\u00e1sticos, se han utilizado en productos de cuidado personal y cosm\u00e9ticos (PCCP), reemplazando las opciones naturales.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El impacto ambiental<\/h2>\n\n\n\n

Los micropl\u00e1sticos contienen una mezcla de productos qu\u00edmicos a\u00f1adidos durante su fabricaci\u00f3n que pueden filtrarse en el ambiente. Estas part\u00edculas adem\u00e1s absorben eficazmente sustancias t\u00f3xicas presentes en el medio marino como los contaminantes org\u00e1nicos persistentes.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAdem\u00e1s, los micropl\u00e1sticos son un sustrato sobre el que viven organismos marinos como invertebrados, microalgas, bacterias, hongos o virus<\/strong> (fen\u00f3meno conocido como bioincrustaci\u00f3n), algunos de los cuales representan pat\u00f3genos potenciales\u201d, asegura la FAO.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los estudios , se ha observado que m\u00e1s de 220 especies diferentes ingieren desechos micropl\u00e1sticos en condiciones naturales. Excluyendo a aves, tortugas y mam\u00edferos, el 55% de ellos son especies que tienen importancia comercial, tales como los mejillones, las ostras, las almejas, el camar\u00f3n pardo, la cigala, las anchoas, las sardinas, los arenques del Atl\u00e1ntico, el estornino del Atl\u00e1ntico, las macarelas, las bacaladillas, el bacalao atl\u00e1ntico, la carpa com\u00fan y la corvinata amarilla, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

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Al someter a los organismos acu\u00e1ticos en el laboratorio a concentraciones muy altas de micropl\u00e1sticos, s\u00ed que han visto efectos negativos.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Hasta el momento solo se ha detectado micropl\u00e1stico en los intestinos de algunos organismos en peque\u00f1as cantidades, pero escasos trabajos cient\u00edficos han determinado su impacto a nivel poblacional. Actualmente existe un conocimiento limitado al respecto<\/strong>, pero los estudios experimentales en laboratorio han demostrado que si pueden ser nocivos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cAl someter a los organismos acu\u00e1ticos en el laboratorio a concentraciones muy altas de micropl\u00e1sticos, s\u00ed que han visto efectos negativos, pero en animales salvajes es dif\u00edcil de determinar. Para nosotros, lo m\u00e1s importante es que se determine si realmente tiene un impacto en las poblaciones, ya que esto podr\u00eda afectar la pesca y tendr\u00eda impacto en la seguridad alimentaria\u201d, explica Esther Garrido, profesional de inocuidad alimentaria para el Departamento de Pesca y Acuicultura de la FAO.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Frente a una exposici\u00f3n cr\u00f3nica a micropl\u00e1sticos, se observ\u00f3 que\u00a0estos afectan negativamente la fecundidad, la supervivencia larvaria y el desarrollo adecuado\u00a0<\/strong>de los organismos estudiados. Sin embargo, se sabe poco sobre la capacidad de los micropl\u00e1sticos para alterar los procesos ecol\u00f3gicos y acumularse en condiciones naturales.<\/p>\n\n\n\n

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ONU Medio Ambiente \/ Un arrecife de coral en Bonaire, en el Caribe.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El impacto en los humanos<\/h2>\n\n\n\n

Los micropl\u00e1sticos se han encontrado en diversos alimentos consumidos por seres humanos, como la cerveza, la miel y la sal de mesa, pero son los mariscos<\/strong> la fuente mejor conocida a la que se expone el consumidor.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de que los filetes de pescado y los peces grandes son dos de los productos m\u00e1s consumidos de la pesca, estos no constituyen las fuentes m\u00e1s probables o significativas de micropl\u00e1sticos, explica la experta.<\/p>\n\n\n\n

 \u201cSi yo tengo un pescado al que normalmente  le quito las v\u00edsceras cuando lo voy a consumir, muy probablemente yo no voy a estar consumiendo micropl\u00e1sticos. Desde el punto de vista de la inocuidad alimentaria el riesgo es menor. Pero cuando hablamos de animales o pescados peque\u00f1os que se consumen enteros, cualquier animal marino que se consuma con el intestino, pues podemos decir que los humanos estamos expuestos a la ingesta de esos micropl\u00e1sticos que previamente han ingerido en el medio marino<\/strong>\u201d, asegura Garrido.<\/p>\n\n\n\n

Los cient\u00edficos realizaron una evaluaci\u00f3n de riesgo basado en la mayor exposici\u00f3n posible de un humano a micropl\u00e1sticos, el consumo de una raci\u00f3n de 250 gramos de mejillones, que conten\u00eda 9 microgramos de pl\u00e1stico.<\/p>\n\n\n\n

En ella determinaron que, si existen concentraciones altas de aditivos o contaminantes conocidos, y asumiendo que se liberan completamente, tendr\u00edan un impacto significante al aporte diet\u00e9tico general de estas sustancias.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los humanos ya est\u00e1n expuestos a contaminantes asociados a los pl\u00e1sticos a trav\u00e9s de diversas fuentes como el agua, el aire y alimentos como los pescados grasos, el arenque y la caballa, por ejemplo. La inhalaci\u00f3n de polvos, la leche materna y los alimentos (incluidos pescados, crust\u00e1ceos y moluscos), est\u00e1n considerados\u00a0como las principales fuentes de exposici\u00f3n\u00a0<\/strong>a los retardantes de llama bromados (compuestos altamente neurot\u00f3xicos). Adem\u00e1s, la exposici\u00f3n humana al bisfenol A (BPA) es bastante generalizada, ya que su presencia en la dieta humana es frecuente, especialmente a trav\u00e9s de alimentos y mariscos enlatados.<\/p>\n\n\n\n

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UN News\/Dan Dickinson \/ Mujeres se sostienen economicamente de la captura, preparaci\u00f3n, y venta de pescado en la regi\u00f3n de la Cuenca del Lago Chad.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Las grandes lagunas<\/h2>\n\n\n\n

La experta explica que hasta el momento los cient\u00edficos solo han podido sacar conclusiones del impacto de los micropl\u00e1sticos en el consumo humano basados en compuestos que ya son conocidos y de los cuales existe un registro de toxicidad. Sin embargo los micropl\u00e1sticos podr\u00edan incluir muchos m\u00e1s.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEl problema con los micropl\u00e1sticos es que son pol\u00edmeros con una mezcla compleja de aditivos para darles una utilidad muy concreta. <\/strong>Unos tienen que ser m\u00e1s duros, otros tienen que ser m\u00e1s blandos, otros tienen que ser m\u00e1s flexibles, otros menos flexibles, con lo cual la mezcla de aditivos que llevan y la mezcla de pol\u00edmeros es muy distinta con lo cual evaluar de qu\u00e9 est\u00e1n compuestos desde el punto de vista de evaluaci\u00f3n de riesgos en la inocuidad alimentaria es muy complejo\u201d, asegura Garrido.<\/p>\n\n\n\n

La experta afirma que se deben evaluar m\u00e1s compuestos ya que existen grandes lagunas en el terreno, y es por ello por lo que la mayor\u00eda de las veces los resultados son \u201caparentemente tranquilizadores\u201d. Hasta el momento no se ha evaluado la toxicidad de los mon\u00f3meros y pol\u00edmeros m\u00e1s comunes del pl\u00e1stico ni de algunos aditivos pl\u00e1sticos comunes en mariscos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo hay t\u00e9cnica de laboratorio consensuada para determinar la presencia de micropl\u00e1sticos ni cuantificarlo por ejemplo en alimentos, eso es una laguna muy importante\u201d, dice.<\/p>\n\n\n\n

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No hay t\u00e9cnica de laboratorio consensuada para determinar la presencia de micropl\u00e1sticos ni cuantificarlo por ejemplo en alimentos eso es una laguna muy importante.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, aunque se sabe que los micropl\u00e1sticos est\u00e1n ampliamente distribuidos en el mundo, no existen actualmente estimaciones globales y cuantitativas fiables<\/strong> de su presencia en los entornos del medio ambiente marino.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCuantificar su presencia ayudar\u00eda a identificar las zonas cr\u00edticas para as\u00ed poder recopilar informaci\u00f3n m\u00e1s detallada e identificar soluciones adecuadas\u201d, asegura la FAO.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, aunque est\u00e1 bien documentado que los residuos de pl\u00e1stico pueden formar sustratos para varias comunidades microbianas, a\u00fan no hay datos para incluir pat\u00f3genos en las evaluaciones de riesgo a exposici\u00f3n a micropl\u00e1sticos a trav\u00e9s de los mariscos.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n existe el enigma de los nanopl\u00e1sticos<\/strong>, part\u00edculas a\u00fan m\u00e1s peque\u00f1as que podr\u00edan atravesar la membrana celular <\/strong>de los organismos, y causar una exposici\u00f3n interna. Sin embargo, no hay m\u00e9todos para detectarlos ni cuantificarlos.<\/p>\n\n\n\n

\u201c<\/em>Eso es algo que se tiene que solventar porque es en base a eso que se podr\u00edan elaborar pol\u00edticas que m\u00e1s adelante se convertir\u00edan en acciones para mitigar los efectos que est\u00e1 teniendo esta problem\u00e1tica de poluci\u00f3n de los mares, r\u00edos y lagos\u201d,\u00a0<\/em>afirma Garrido.<\/p>\n\n\n\n

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Un pescador de Timor Leste lanza la red para atrapar peces. Foto: ONU\/ Martine Perret<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Recomendaciones<\/h2>\n\n\n\n

Micro o macro, el pl\u00e1stico est\u00e1 causando estr\u00e9s en los ecosistemas marinos y afectando los recursos pesqueros y acu\u00edcolas y es por ello por lo que se necesita aumentar la conciencia p\u00fablica y limitar las fuentes y descargas de este material en el medio marino.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa gran parte de la poluci\u00f3n marina viene del mal uso que se le est\u00e1 dando hoy al pl\u00e1stico. Los consumidores deben pensar dos veces a la hora de comprar pl\u00e1stico de un solo uso<\/strong> y buscar alternativas y la industria tambi\u00e9n debe estar totalmente involucrada\u201d, afirma Esther Garrido.<\/p>\n\n\n\n

La FAO recomienda tambi\u00e9n eliminar los desechos pl\u00e1sticos en el mar como las artes de pesca<\/strong> y marcarlas para evitar que se pierdan.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, se debe avanzar en la evaluaci\u00f3n de riesgos de micropl\u00e1sticos en los mariscos para presentar resultados fiables en contextos variados, teniendo en cuenta los diferentes niveles de contaminaci\u00f3n y los modelos de consumo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDadas las numerosas lagunas de datos e informaci\u00f3n existentes, especialmente en pa\u00edses en desarrollo, existe una necesidad urgente de desarrollar las capacidades de monitoreo e investigaci\u00f3n para mejorar el conocimiento sobre este asunto. Esto, incluye la estandarizaci\u00f3n de los m\u00e9todos anal\u00edticos actuales para la detecci\u00f3n y cuantificaci\u00f3n de micropl\u00e1sticos (incluidos los nanopl\u00e1sticos) en el medio ambiente (agua, sedimentos, biota), alimentos, tejidos humanos y sangre. Esto ayudar\u00eda a entender mejor los riesgos que se presentan, as\u00ed como sus implicaciones para los recursos pesqueros y acu\u00edcolas y la inocuidad de los alimentos\u201d, concluye el informe de la FAO.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Reportaje: Laura Qui\u00f1ones<\/h3>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/news.un.org\/es\/story\/2019\/07\/1460041<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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